涼麵

「涼麵」って？

日本では夏になると冷たいそばやそうめんといった習慣がありますが、暑い台湾にそばやそうめんを食べる習慣はありません。それでこの季節に何を食べるかというと、涼麵（リャンミィエン）という食べ物です。