臭豆腐

台湾にある発酵食品の、臭豆腐

世界には色々な発酵食品がありますよね。
日本の発酵食品と聞いてすぐに思いつくのは、和食と言ったらお米とお味噌汁とお魚と納豆。
のような感じで和食の定番として親しまれる、なじみ深い納豆。